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維他命與你 這本書並不是為了統計學上所求得的平均人而寫的。一般人的身體狀況或者比這個平均數好，或者比這個平均數差。可能比較高、可能比較矮，可能比較胖，也可能比較瘦。每一個人都是單獨的個體，不可能會完全相同。本書所做的一些只是針對各種不同健康狀態的人而寫的，而不是為了一般的平均人所寫。相信這本書所做的一些建議都是可以引導讀者個人走向最佳健康狀態的指南針。 書中綜合了藥學以及營養學的知識，介紹維他命、蛋白質、礦物質、藥草以及維他命缺乏的基本概念，並做個人化的攝取建議。當然，本書中作者所做的推薦攝取量，並不是一成不變的處方。讀者大可以依照自己的身體狀況以及醫生的建議來改變其內容。以其讓自己活的更愉快。
作者簡介
艾爾‧敏得爾 ( Earl MIndell )
艾爾‧敏得爾博士1940年生於加拿大。1963年美國North Dakota大學碩士。1980年取得營養學博士。為註冊藥技師以及藥草專家。現在是維他命聯鎖店的所有人。 他不僅是洛杉磯西太平洋大學的營養學教授，同時也是國際臨床營養學會，美國藥技師協會，國立健康財團法人，美國營養學會的理事。經常透過美國的傳播界，演講會或到世界各地主持營養學講習會，推動「營養和健康」的啟蒙活動。
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